恐らく今年最後になるでしょう。



ミニトマトを頂きました

トマトはパワーフード！元気になる食べ物ですね
生で食べてもうまいし、カレーやシチューに加えてもいいですね。

でも、やっぱりトマトと言えばパスタ！
今回は久しぶりにミートソースを作りました。



もう定番中の定番ですが、
これを作るのは３年ぶりくらいになります。
最近はクリームソースやオイル系のスパゲッティに偏っていたので、
なんだか新鮮です。

料理用のトマトなら、湯むきしてへたを取り・・・
下ごしらえが大変ですが、ミニトマトくらいの大きさになると、
洗ってそのままミキサーにかけてしまいます。
荒く崩れたところで鍋に移し、しっかり煮込めば出来上がり！

後は普通の段取りでソースを作ります。



ソースができてしまえば後は麺を茹でるだけ。

残ったトマトソースは冷凍して冬に備えます。


トマトというとリコピンとかビタミンCとか、色々な栄養がありますが、
私にはトマトそのものが持っている「気」というか、パワーがあって、
それが一番の栄養のような気がします。
他の食材にも同じ事が言えると思いますが、
トマトには他の食材にない力を持っているような気がします。


それにしても、トマトの赤。
いい色ですよね。




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