今日のありもの！

卵のスパゲッティ

今日はちょうど手が空いたのと気が向いたので
晩飯当番です



材料はこれだけ。
スパゲッティ200g（２人分）うちの標準！
冷凍庫で発見したシラス
裏の畑の隅に生えてた初物のイタリアンパセリ
奮発して卵３個

スパゲッティはマメに作っているし
どのメニューも旨いです

今回は簡単すぎ！
麺をゆでる湯を沸かすのが一番大変なくらいで、
ポイントはタイミング。

助手に卵をといてもらっている間に
パセリをみじん切り。
溶き卵に塩と牛乳少々。

温めたフライパンにオリーブオイルを引いて、
麺を入れ、
溶き卵を回しかけ、
混ぜて卵が半熟になる直前火から下ろして
完成

フライパンを火に掛けすぎたり、混ぜすぎると
卵が固まって炒り卵スパゲッティになってしまうので、
火から下ろすタイミングがツボです！



ガーリックラスクを付け合わせにして、しゃれてますねぇ

食べる直前にシラスとパセリをちらしていただきます

好みでパルミジャーノ、コショウを振って。
シラスの塩味がプラスされるので全体の味付けは
薄めにすると失敗しません。

カロリー制限されてる方、ごめんなさい・・・旨すぎです！